てこずりました・・・・

 上の写真、何だか分かりますか？

飲食店の厨房にある換気扇カバーの内部です

スチーム洗浄機で油を溶かして落としたところです

毎日食事を作っている飲食店の厨房・・・・

使っている油の量も半端ないでしょう

油が何層にも付着（固着！？）しています。

洗剤だけでは落としきれないので、高温のスチームで撃退です

思っていたより時間がかかり、

今日はこのフードとステンレスの壁を綺麗にするので一日が終わってしまいました

しかし、ウエスを大量に使いました・・・・